「なんとなく」で水を選んでいませんか?
ご飯を炊くには軟水?硬水?

硬水でご飯を炊くと御飯がパサパサになってしまいますので、軟水の方が適していると言えます。

簡単に覚えられるお水の使い分け

日本のお水は軟水、西洋のお水は硬水、これだけ覚えておけば、あとは簡単!料理に応じて和食なら軟水、洋食なら硬水にすればいいのです。

具体的に言うと、日本茶を淹れるときやダシをとる時、煮物などは軟水、スープを作る時やパスタをゆでる時などは硬水を使うとプロの味に一歩近付けるのではないでしょうか。

リンク

おすすめ情報。